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El lipedema sigue siendo una enfermedad infradiagnosticada y con muchas incógnitas, especialmente en lo que respecta al dolor. Sin embargo, la nutrición empieza a posicionarse como una herramienta clave.
Un reciente estudio publicado en Nutrition Journal (2026) aporta nuevos datos muy interesantes sobre cómo la alimentación puede influir en el dolor en mujeres con lipedema.
El estudio analizó a 70 mujeres con lipedema y obesidad, comparando dos tipos de dietas durante 8 semanas:
25% carbohidratos
55% grasas
60% carbohidratos
20% grasas
Ambas dietas tenían:
Restricción calórica (1200 kcal/día)
Mismo aporte proteico
👉 El objetivo era evaluar:
Cambios en los ácidos grasos en sangre
Relación con el dolor percibido
Los resultados fueron claros:
Ambas dietas redujeron el dolor
Pero la dieta baja en carbohidratos fue más efectiva
👉 Reducción del dolor:
Dieta baja en carbohidratos: -1,3 puntos
Dieta baja en grasa: -0,2 puntos
Además:
El grupo bajo en carbohidratos también perdió más peso
Aquí viene lo más interesante (y novedoso):
El estudio encontró que la reducción de ciertos ácidos grasos saturados se asocia con menos dolor.
Ácido mirístico
Ácido palmítico
👉 Cuanto más disminuían estos ácidos grasos en sangre:
👉 Mayor era la reducción del dolor
Esto sugiere que:
No solo importa cuánto comes, sino qué tipo de grasa hay en tu cuerpo.
Tradicionalmente se ha pensado que el dolor del lipedema está relacionado con la inflamación.
Pero este estudio plantea algo importante:
👉 No se encontró una relación clara entre inflamación y dolor
Entonces… ¿qué puede estar pasando?
Los autores sugieren que el dolor podría estar más relacionado con:
Cambios en el tejido (fibrosis)
Presión mecánica en los tejidos
Composición de los ácidos grasos
👉 Es decir, un enfoque más estructural que inflamatorio.
Este estudio no significa que haya una única dieta válida, pero sí deja varias ideas clave:
Especialmente cuando hay:
Restricción energética
Mejora del perfil lipídico
Al menos en este estudio:
Mayor pérdida de peso
Mayor reducción del dolor
No se trata solo de calorías:
El tipo de grasa puede influir en síntomas
Este estudio tiene limitaciones:
Duración corta (8 semanas)
Mujeres con lipedema + obesidad (no todos los casos)
No se controló exactamente el tipo de grasa consumida
👉 Por eso:
No podemos generalizar ni recomendar una única estrategia universal.
En la práctica, lo más efectivo no es seguir una dieta rígida, sino:
Adaptar la alimentación a cada mujer
Trabajar la inflamación (cuando está presente)
Mejorar la calidad de la grasa dietética
Ajustar carbohidratos según contexto
👉 Y, sobre todo, hacerlo sostenible.
Este estudio refuerza algo que vemos cada día en consulta:
👉 La nutrición puede ser una herramienta clave en el manejo del lipedema.
Y además aporta una idea muy interesante:
El dolor podría estar relacionado con la composición de los ácidos grasos, no solo con la inflamación.
Esto abre nuevas líneas de tratamiento y personalización nutricional.
En Nutrición Erein trabajamos con un enfoque totalmente personalizado:
Adaptado a tu caso y síntomas
Sin productos ni dietas extremas
Basado en evidencia científica
👉 Puedes empezar con una primera consulta informativa gratuita de 20 minutos para valorar tu caso sin compromiso.
Dietista-Nutricionista especializada en nutrición clínica y Lipedema.
Fundadora de Nutrición Erein
